Ensimmäiset maininnat makkaroista ovat Sumerilaisilta nykyisestä Irakista noin vuodelta 3000 eaa. Makkarasta ovat kirjoittaneet myös kiinalaiset 589 eaa. ja Homeros Odysseiassaan.
Makkaran ihkutus sallittua... Saa myös kinastella A - ja B luokan makkaroiden paremmuudesta.