IRC-Galleria

Nyt kommentteja kebasta huolellisen maistelun jäljiltä:

- paistaminen onnistui erinomaisesti, apuna ollut syvä lasagnevuoka toimi erinoimaisesti eikä uuniin valunut paiston seurauksena rasvaa (ns. kebabmehu)

- rakenne oli erittäin onnistunut, kaukana mummon lihamurekkeesta! terävällä veitsellä sai vuoltua oikeaoppista lastua

- lihan maku oli kohtalainen. Mausteet oli päin perCttä valittu ja annosteltu, joten ensi kerralla panostetaan tähän puoleen

- kastike nro.1 oli tulinen tomaatti-chilikastike. Tehty normaalista tomaattimurskasta ja TSwissin viljelemästä & tuottamasta chilitahnasta. Mukana muutama pippuri ja oreganoa. Hyvin potki chilit ja toimi lihan kanssa erinomaisesti. Ensi kerralla teen soossin paseeratusta tomaatista, rakenteeltaan kenties parempi?

- kastike nro.2 oli maustamattomaan jogurttiin (HYLA) tehty tsatsiki-tyyppinen jutska. Pusersin sekoitusastian pohjalle ison valkosipulinkynnen, sekaan pippuria ja kuivattua tilliä. Huolellinen sekoittaminen ja tuloksena loistavan makuista soossia.

Yleisesti ottaen annan kokkaukselle arvosanan 8-. Ja oli kyllä yrittämisen arvoista. Elämässäni on tullut muutos! Kotikebab on astunut kuvioihin. Kaupan harmaat, ikuisuuksia vanhat valmiit kebalastut voi unohtaa. Ja sen lidlin gyroslihan jossa on luita ja muita ylläreitä. Kebab-pitseriat sentään vielä kelpaavat, niiden kanssa ei ole tarkoituskaan kilpailla... :)

Noniin tänään on suuri päivä. Kaenkky.comin Petterin innoittamana teen ekan kebabvartaan ikinä!

Ohje: http://www.kaenkky.com/?p=artl&id=78

Eilinen hankintareissu läheiseen SiperianWalintaan tuotti seuraavat matskut:

* 1.2kg sika-nautaa 50%/50% (fifti-sixti)
* pussi jauhettua maustepippuria 25g (mustapippuria olin ostamas mut lukihärö)
* kokin juomaksi laitti cocista

Keittiöstä löytyikin sitten loput: tomaattimurskaa, Zedän tarhaamaa ja tuottamaa chilitahnaa , suolaa jne. Maustoin jauhelihaksen em. pippurilla, paellaan tarkoitetulla mausteseoksella (kiitos Virpi&Tomi kanarian tuliaisista), suolalla ja sitruunapippurilla. Ensimmäiseen versioon aika leimit mausteet, mutta jatkossa kokeillaan sitten valkosipulia, chiliä yms. lihan sekaan. Nyt mausteista vastaa tulinen tomaattisoossi. Lihamöntti on ollut uunissa nyt 2 tuntia, 125'C ja tuoksut kämpässä ovat fantastiset. Tunnin kun se vielä siellä kypsyy, niin alkaa olemaan valmista. Maistettuani palaan asiaan...

Haaste otettu vastaan Verre:ltä:

Tehtävänanto: Paljastaa viisi omituista tapaani. Tämän jälkeen valitsen seuraavat (muutamat) ihmiset, jotka haastan tekemään saman perästä. Heidän tulee myös kirjoittaa nämä säännöt päiväkirjaansa. Ilmoitan haastamieni ihmisten nimimerkit tämän viestin loppuun...

1. Tykkään nukkua ulkona kun olen kännissä. En siis sammu vaan menen nukkumaan. Tyynykin löytyy yleensä yllättävän läheltä...

2. Laitan herätyskelloon / puhelimen herätykseen omituisen luvun kellonajaksi: esim. klo 7:04 tai klo 8:12

3. Peukaloiden taivuttelu väärään suuntaan yli normaalin asteluvun on ollut juhlava show-numero jo lapsesta asti.

4. Solmin kengännauhat omituisesti. En vain osaa.

5. Käytän saksia omituisesti. Ei niihin molempiin reikiin voi sormia laittaa. Vai voiko...???



Heitän haasteen seuraaville henkilöille: Blastbeat , oLBeX , ^Stinde^ !

heh ei voinut eilen arvata kuinka suuren suosion tämä päiväkirja kerää... 2 kommentoijaa. Eihän sitä sitten sovi lopettaa, kun kerran kansa vaatii lisää *wirn*

Viime yön tuskailin flunssaa ja unet jäi johonkin 5-6 tunnin kieppeille. Pakasteesta lämmittelin pizzaa puol kolme yöllä kun ei sitä nukkumattia näkynyt ja mahakin vähän totes et syödään sitten. Tällästä yökyöpelöintiä.

Leipä oli aamulla totaallisesti loppu, jopa näkkileipä jota yleensä löytyy vähintään paketin verran :) No aamiaiseksi, yllätys yllätys, pitsaa pakkasesta (leivoin sitä silloin joskus vahingossa aikas reippaasti)... hyvää sekin oli kaffen kanssa. Puuro ei o oikeen mun juttu, sekin vaatii marjoja tai jtn kylkiäisiä. Puolukat jäi tänä vuonna metsään, olin niin laiska etten lähtenyt noukkimaan vaikka säät olisivat sallineet.

Sain sitten kurkoajatuksen tehdä leipäni itse. Netistä selailin helppoja reseptejä ja pirkan sivuiltahan sellainen löytysi

http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/helpolla-paasee-kauraleipa.aspx

hiivaleipäjauhoja ja siirappia ei ollut, mutta normi vehnäjauhot korvikkeeksi ja siirappihan on jotain mitä ei tueta ;) sen sijaan maustoin taikinan pusertamalla pari valkosipulikynttä sekaan ja roiskasemalla kuivattuu oreganoa. Pienellä uunilla joutui taikinan jakamaan kahtia, mutta mihinkäs täällä valmiissa mailmassa kiire olisi...

Hyvää tuli, jopa yllättävän hyvää, tuotahan voisi vaikka vieraille tarjota. Tosin tuskin tänne kukaan tulee, mä oon niin mökkihöperö ettei ne uskalla :)

No oh tänne on tullut blogi. Maailma on hieno. Kohta voimme lukea kaikkien ihq b3ibien päiväkirjoja irkkikalleriassa. Ei tätäkään kukaan lue. Joten eiköhän tämä ole tässä. Kiitos ja anteeks.